LARGO Y ANCHO DE LA PALABRA RACISMO

Hace unos días estuve por San Isidro, exactamente en la zona de Corpac, y me encontré con un amigo que conocí en mi adolescencia, jugábamos futbol siempre y la pasábamos bien, aunque siempre me pareció que tenía un pequeño complejo, ese complejo era el ser humilde, el no tener recursos necesarios para vanidades, caprichos, etc; nunca lo juzgue ya que me caía bien y no podía sentir lo mismo que sentía él, ya que había diferencias entre nuestras posibilidades económicas, o de repente yo estaba contento con lo que tenia mas él no, la verdad que es difícil de juzgar a alguien cuando no estamos en las mismas condiciones.

  El trabaja en un conocido supermercado de la capital, yo entré a dicho supermercado para usar los servicios higiénicos, él estaba trabajando justo en el aseo de los mismos, una vez  dentro noté que la persona encargada del aseo que hasta ese momento no me daba cuenta que era él, estaba maldiciendo entre dientes a un cliente del supermercado, y uso una frase étnicamente despectiva, dijo exactamente “Blanquiñoso de M…” en eso lo identifiqué y lo llame por su nombre, entonces él dirigió su mirada hacia mi persona, y me saludó afectuosamente, me había reconocido; pero después del saludo sentí que se avergonzó, al notar su reacción le pregunte acerca de su adorado Universitario de deportes y como su equipo está en un buen  nivel futbolístico, el sonrió y me dijo que este año campeonamos  y cosas por el estilo, no hablamos mucho ya que él estaba ocupado, le dejé mi número y me retiré.

En el trayecto hacia mi casa me puse a pensar en que el racismo es no solo de blancos a etnias de “Color” como comúnmente se piensa, sino también a la inversa, y como siempre, acudí a nuestro buen diccionario, y este dice lo siguiente acerca del racismo: Actitud de rechazo o desprecio hacia las personas de una raza o etnia distinta a la propia; entonces según el diccionario no dice nada acerca de si viene de una raza en particular u otra, solo dice que es un rechazo de sea cual fuere la raza hacia una diferente, entonces cual es mi posición, primeramente desde un punto religioso se dice que todos somos hijos de dios y se crearon etnias diferentes que puedan sobrevivir a los distintos ambientes ecológicos o climatológicos, esto se entendería que solo existe una raza, la humana y que la diferencia de color de piel es solo un tema de adaptación a un determinado clima, desde un punto si se pudiera decir “lógico” una discriminación de este tipo se pudiera entender mas no justificar, si fuera en un país de una mayoría étnica abismal, como por ejemplo un país como Haití donde el 95% son de raza negra o en Islandia donde el 97% son de raza blanca, todo esto lo investigue de “The World Factbook” es una publicación anual de la CIA estadounidense acerca de todos los países del mundo, según esta publicación el Perú se divide étnicamente en estos porcentajes: 42% de Amerindios o indígenas,18%  de blancos , 5% de negros, asiáticos y otros, y finalmente 35% de mestizos o(CHOLOS que se son la mezcla racial del blanco con el amerindio y que se le llama cholos desde hace años de manera despectiva, pero creo que en los últimos años esto ya se ha vuelto un peruanismo que trata de identificarnos de alguna manera y de la cual personalmente no me siento aludido, porque como dijo nuestro celebre Ricardo Palma ”El que no tiene de inga tiene de mandinga” que finalmente quiero decir, que todos tenemos algo en común étnicamente hablando queramos o no, y si observas los porcentajes étnicos hay una mayoría, SI, como en todos lados, pero no es abismal ni contundente osea que vivimos en un país MULTIRRACIAL , y hay que ser bastante baboso e idiota de vivir tu vida renegando, de si uno es más obscuro o más claro que tu, dejémonos de estupideces, de pelearnos por colores de piel, ya que si queremos discriminar, discriminemos a los criminales, a los haraganes, a los drogadictos, a los violadores, a los clasistas y a los mismos racistas; esos deben ser discriminados ya que no podemos olvidarnos que nuestra peor época fueron los 80 donde reino el terrorismo lo cual fue una guerra contra el CLASISMO mas que de ideas como a veces nos queremos referir y ojo que no defiendo al terrorismo solo digo que ser clasista o racista no nos lleva a nada bueno, porque en nuestro país necesitamos todos empujar el carro para el mismo lado, el país está que avanza, paso a paso pero lo hace, si quieres ver a todo el mundo de tu color, entra a la página del Factbook y ve en que país te puedes acomodar y no sigas embarrándola con peleas estúpidas que hagan separarnos, porque la única raza que prevalece acá es la RAZA PERUANA, porque el indígena es la fuerza, el blanco es la gracia, el negro la picardía y el chinito la entereza, que todas combinadas hicieron que nazca LA INKA COLA, EL TURRON DE DOÑA PEPA, EL MEJOR CEVICHE EL MUNDO, EL PISCO PERUANO Y ORIGINAL, EL CAJON PERUANO, EL CHIFA, LA CREMITA HUANCAINA, EL CHULLO PERUANO y mejor me quedo allí, ya que todos se fueron a dormir, si todos en mi casa, mi viejo cerro sus ojos verdes, mi mama que en su familia le dicen negra también, y mi hermano que lo llamamos chino igual y hasta mi sobrina que más parece de Islandia; pero todos en esta casa somos de RAZA PERUANA; y tu, de que raza eres.

Hasta la próxima……!

Jorge Horna

LA MORADA FE PERUANA

Hace 2 semanas estuve por Florida en los Estados Unidos, mis familiares me invitaron a visitar y participar de la procesión de nuestro Señor de los Milagros, y me dije ¿El Cristo Moreno en Miami?, y la curiosidad me animo a ir.

Fue una procesión pequeña por supuesto, pero muy significativa, y la verdad queridos lectores que me lleno de un orgullo tremendo, primero que saber que la fe mueve montañas, imagínense llevar una festividad netamente peruana a otro país, con todos sus detalles, es decir la cuadrilla de cargadores, grupo de sahumadoras y coro de canto, todos con sus respectivos atuendos morados, el anda regularmente grande y una bella imagen encima de esta, de verdad es digno de admirar como las personas que empezaron esta festividad allá en Miami, tuvieron esa devoción y fervor para seguir con sus creencias religiosas en un país lejano al suyo, y ahora ver el fruto de ese esfuerzo en esta muy bien organizada festividad religiosa peruana allá en Miami, Florida.

Y no solo se celebra en Miami, no Señor, la festividad morada se celebra en 22 diferentes países los cuales son: Estados Unidos (25 diferentes ciudades), Bélgica, Paraguay, Bolivia (2 ciudades), Italia (5 ciudades), España (3), Brasil (2), Colombia, Rumania, Argentina (3), Venezuela (4), México (2),  Ecuador, Egipto, Suecia, Suiza (3), Alemania, Chile (2), Japón (2), Canadá (3), Panamá, Francia (2) y finalizando con Australia. Muchas locaciones verdad, ven lo que puede hacer la fe y no solo eso, a la fe le añado esa envidiable creatividad Peruana, de hacer lo nuestro atractivo para los demás, como lo es nuestra gastronomía que creo más de 500 platos cada uno con su identidad propia, como fue ese genial comercial de la marca Perú que encanto a millones de navegadores del internet, como lo es el cajón  de música afro peruana porque en todo África se usa la percusión pero este innovador tipo de percusión solo pudo ser creado por un negro peruano, como el rico chifita que solo se come en el Perú ya que donde vayas hay un barrio chino pero es solo chino, y nuestro barrio chino es mitad y mitad, por lo mismo por nuestra creatividad.

 Volviendo a el Cristo morado, la festividad del Señor de los Milagros está considerada como una de las 10 procesiones más importantes del mundo, y es por sus fieles, porque ellos hacen de esto una gran fiesta religiosa, y hay anécdotas o detalles que debo acotar, como que el Señor de los milagros fue pintado por un esclavo de casta Angoleña de nombre Benito en una cofradía en la zona de Pachacamilla (ojo que este hombre no tuvo estudios de pintura lo pinto por pura devoción); que esta imagen es famosa por sus milagros es por eso el nombre, El virrey Conde de Lemos mando a borrarla pero  los 5 intentos fueron fallidos, la razón nadie la sabe al estar frente a esta imagen los enviados a borrarla se intimidaron y nunca lo hicieron; que soporto 3 terremotos en 1655, 1687 y 1746 siendo este ultimo en octubre, razón por la cual se festeja en este mes, todas las paredes de adobe cayeron excepto el muro del mismo material en donde se pinto dicha imagen conociéndolo así también  como El Señor de los temblores; que la madre Antonia Lucia del Espíritu Santo fundo un beatario de Nazarenas cuyo atuendo es de color morado y ellas fueron la que cuidaron la imagen por muchos años es por eso que todos sus fieles visten de ese color en el mes de octubre; que Micaela Villegas “La Perricholi” fue la que convenció a el Virrey Manuel Amat de quien era su amante, de construir el actual templo de las Nazarenas donde se encuentra actualmente la imagen ya que era devota de ella; que el Cristo morado fue nombrado por El ex presidente Alan García como Patrono del Perú en el 2010, que esta fiesta religiosa tiene alicientes especiales como el turrón de Doña Pepa, que fue inventado por Josefa Marmanillo, que al sentirse muy enferma asistió a ver al Señor de los Milagros para que la cure, al ser curada ella hizo en ofrenda un turrón español pero a su estilo y el resultado fue el turrón de doña Pepa, el cual era su apelativo de cariño, ella iba todos los años a la procesión para ofrendárselo y así este dulce una vez mas de creatividad Peruana se hizo famoso, y por último que para esta celebración se realiza un evento taurino(del cual no estoy muy de acuerdo pero respeto las tradiciones) donde se entrega el “Escapulario de oro del Señor de los Milagros” siendo según la critica el más importante evento taurino de Sudamérica. Y como les dije esta bella imagen de nuestro patrono fue pintada por un angoleño pero no hay duda que el zambito se espero hasta llegar al Perú para hacerla, ya que sabía que la creatividad peruana iba a llevar su obra a ser famosa por todo el mundo.

Y no va cher…..y que viva el Perú carajo y Nuestro Señor de los Milagros, un motivo más para sentirte orgulloso de ser Perucho.

Hasta la próxima….!

Jorge Horna

LA DICHA DE SER PADRE PARTE II

Seguro muchos dirán que otra vez?, y es que como mencione antes, comparto cosas que vivo para poder quizá ayudar a ver las cosas de otro punto de vista, transmitiendo mis emociones y sentimientos , haber si por allí alguien que se sienta identificado con mis escritos  pueda sacar algo valioso de ellos.

Y es que después de una semana volví a viajar a Bradenton, Florida; para visitar a mi hija, para comenzar, a  la mañana siguiente de mi llegada, fui hasta su casa y me recibió con un rico desayuno, que no venía con nuestros ricos tamalitos, una tortillita u omelette de huevo (Como se llama acá en USA) o tal vez un rico jugo mixto de frutas; pero no puedo negar que fue el desayuno que haya sido preparado con mas amor en este mundo, solo para dibujar una sonrisa en mis labios y llenarme de alegría.

Como ustedes saben muchos años yo trabajé en las líneas de cruceros, estando siempre lejos de mi hija, cada vez que llegaba a Perú para pasar las vacaciones correspondientes, trataba en lo posible de pasar mucho tiempo con ella, que la verdad no siempre era posible ya que el colegio se interponía y tenía que ayudarla a prepararse para los exámenes o ayudarla con las toneladas de tarea que normalmente se les deja a los niños para el hogar, es decir el tiempo para disfrutar era corto; pero a ese corto tiempo yo siempre trate en mis posibilidades de añadirle la mayor calidad posible, y la verdad es que nunca me sentí satisfecho de ello, ya que tenía que regresar a trabajar por 6 meses de nuevo, en pocas palabras el tiempo compartido con ella no era mucho, es mas nunca lo fue.

Pero créanme siempre intente arrancarle una sonrisa a cada momento, esa era mi premisa, ya que esa sonrisa para mí no tenia precio, es por eso que tal vez nunca saque una master card (jeje una broma para amenizar la historia), y si amigos lectores siempre di lo mejor de mí a pesar que siempre pensé que estaba de mas, ya que siempre tenía que regresar a trabajar; inclusive después de tener el tan ansiado ascenso a asistente de gerencia, terminé por renunciar a ello ya que mi hija ya se había mudado a su actual residencia  y yo que me vi siempre obligado a responder como padre deje el puesto para volver al anterior, ya que este me daba la chance de poder visitarla más seguido que no era tanto tampoco, y poder tratar de darle un tiempo de calidad como siempre trate de hacerlo, ya que la realidad me decía que era lo único que podía hacer.

Y que quiero decir con esto, que aprendí algo, que en esta vida donde uno por razones entendibles tiene que sacrificar tiempo con sus hijos, ya que el mundo actual nos exige a trabajar a veces  más de la cuenta, para darles un futuro mejor, ya que en esta vida el que no se prepara de la mejor manera  no triunfa, y a veces la única manera de sobrevivir en este mundo es así, porque nadie te regala nada, y es por eso que muchos de nosotros con el dolor de nuestro corazón  sacrificamos ese tiempo, solo para darles una educación digna, y que más tarde ellos se enfrenten a este mundo cruel, con las armas necesarias porque nadie quiere verlos sufrir por las consecuencias de no estar preparados para afrontar una vida que se torna más dura cada día. Pero no debemos de sentirnos mal por eso, porque los niños y el ser humano en general, somos inteligentes y entendemos lo duro que es esto, y no exigimos cantidad sino calidad, y eso hizo la diferencia en mi viaje, porque mi hija me regreso eso, fueron cortos 5 días pero de calidad, donde compartimos mucho y me hizo saber que siempre me preocupe pero por nada, porque esos pocas semanas que yo le ofrecía, las ofrecía con todo mi corazón, y que uno cosecha lo que siembra, y de repente nunca nos veremos por mucho como siempre lo fue, pero cuando nos veamos el tiempo se extenderá, los minutos parecerán horas y los días parecerán semanas, y ese corto momento se volverá extenso porque será de calidad.

Así que amigo lector, no importa si el trabajo no te deja mucho tiempo para disfrutarlo con los que amas, siempre habrá un tiempito tal vez corto, pero si le das toda tu atención,  valdrá mucho, así que ahora llega a tu casa, y dales el tiempo que tengas para ellos y hazlo con mucho amor, que eso es lo que ellos buscan, hasta ahora me acuerdo lo que mi hija me dijo en la despedida, GRACIAS PAPA KOKI POR VENIR A VERME POR TANTOS DIAS,  al final ella me dio la respuesta no fueron 5 cortos días, fueron 5 largos días de amor y cariño. 

Hasta la próxima!

Jorge Horna.

LA DICHA DE SER PADRE

Hoy visité a mi hija en su hogar, ubicado en Brandenton, Florida, me llevo 6 horas en una van especial desde Miami, no pude almorzar por el horario, para variar viajas incomodo y aburrido ya que en la Florida no se ven los paisajes que se pueden disfrutar en otras partes del mundo.

Pero en fin llegue súper emocionado como cual niño cuando llega las 12 en el día de navidad, la van me dejo en las afueras de un supermercado muy conocido en este país, y ni bien llegué llame a su mamá, para que me puedan recoger, espere unos minutos y de pronto vi una mano que me hacía señas de un carro blanco, y adivinen que, una hermosa sonrisa se mostraba destellante por la ventana(que no era la de su mama por supuesto) y en eso escuché de manera sublime PAPA! , y allí estaba la luz de mis ojos, la única mujer que me espera más feliz que nunca así pasen meses de no vernos, abrió la puerta sin que el carro se halla detenido, su mamá grito a ella no le importo, ni a mí tampoco su acción temeraria, y hasta que por fin llegó ese abrazo y ese beso que tanto estaba esperando desde que me levante ese día. Allí estábamos mi hija y yo, mi Azúcar y su Papito, su padre y ella, el tiempo parece que se detuvo por unos segundos inclusive un carro paro generosamente ya que estábamos en medio de la calzada, tal vez conmovido por ese  prolongado abrazo y esa felicidad que irradiaban las muestra de afecto sincero que mi Katy y yo enardecidamente manifestamos.

Después fuimos a cenar, como siempre fue un sufrimiento hacerla comer, pero en ese momento me pareció disfrutarlo, conversamos mucho, reímos, arreglamos su habitación, y de verdad que la pase divinamente, el solo verla sonreír me cambia el ánimo y el mundo se me muestra  resplandeciente.

Valió la pena el viajecito así sea hasta la China creo que lo haría de nuevo, gracias hijita por ese momento tan especial, y para aquellos que son padres se deberán estar imaginando lo bien que me siento en estos momentos.

Gracias Dios mío

Por esa  dicha de ser padre.

Jorge Horna.                     

HOMENAJE A LA “GRANSTRONOMIA” PERUANA

Como muchos de ustedes saben el estar lejos de tu país por un largo periodo de tiempo, como era mi caso, me hacía extrañar mi país, mis costumbres y sobre todo algo que el peruano que anda lejos de su tierra, extraña más; sí, ustedes lo saben, la comida, nuestra gran gastronomía, o “GRANSTRONOMIA PERUANA” como yo la hago llamar.

Recuerdo la primera vez que llegue al Perú de uno de mis viajes, era de noche, se sentía bien el llegar a tu patria, ver tu gente, abrazar a tu familia y amigos , pero lo más difícil fue al día siguiente: ¿Que comer? en la mañana me rompía la cabeza decidiendo en irme a desayunar y pensaba: Una chicharroneria!, si como no, ese pedazo de chancho bien crocante, cubierto de un par de rodajas de camote frito cual dulzura se alea divinamente con los misteriosos sabores una salsa de cebolla criolla, todo esto, atrapado por los dominios de un pan caliente y aromático; o elegir un saltado de lomo, hummmm, bien hecho al estilo sudado, con cebolla, tomate y vinagre, todos fusionados extraordinariamente; y por supuesto para terminar la faena un pan francés(peruano debería ser)para partirlo por pedazos y usar cada uno de ellos para disfrutar ese jugo de sabor alucinante que se queda en el plato, hasta dejarlo sin rastros de él, pero me acorde a la vez del tamalito, esa masa amarilla de maíz  bien despachada en su interior con pollo o chancho, partiéndolo por la mitad con el cuchillo esperando que emane ese humito, que a su vez evoca un aroma sin igual que hace que nuestras sensaciones de apetito se enciendan aun mas y una vez abierto, bañarlo de la salsa criolla que lo hace saber colosal. Hay Dios mío que difícil elegir.

Si eso me pareció difícil, venia lo más dificultoso, elegir donde almorzar, como diría La Pirula , Chesss…., primero se me vino a la mente, sin lugar a dudas, lanzarme sin precedentes por un ceviche, esa mixtura de productos marinos, todos como es su costumbre bien mojados, pero esta vez con zumo de limón, bien acompañado con harta cebolla dejando que esta adhiera su jugo también, por supuesto todo bien sazonado por una mano peruana cevichera y con un punto de ají  al gusto del cliente, pero el que menos lo pide bien picante, a lo peruano y usarlo de pretexto para pedirte una cervecita bien helada para acompañar, a su costado una buena porción de yuca o camote y definitivamente de la crocante canchita serrana, una prueba más para saber que el Perú es una extraordinaria mezcla de culturas en una culminación sensacional, claro me olvidaba, para terminar el plato, cogerlo de los lados y beber con la boca pegada al plato, esa alucinante leche de tigre que mas la cerveza, me deja listo para el ring de las 4 perillas. Pero me dije, y si me animo por un criollo, y se me vino a la mente un ají de gallina, aunque ahora es de pollo, pero sin lugar a dudas, la diferencia, la marca esa  salsa de color peculiar que es una perfecta combinación de ingredientes ingeniosamente añadidos uno tras otro, compartida con hilachas  de pollo o gallina, todo adornado elegantemente con un trozo de huevo, una bronceada aceituna y debajo de ellos una fresca y verduzca hoja de lechuga, claro todo esto soportados por un par de rodajas de papa cocida en el fondo y acompañada, si eres bien peruano, de un infaltable arroz blanco perfectamente graneado; o un arroz con pollo, como diría la gente del Callao, Ay mi Sarita!, ese arroz bien graneado, vestido con un incomparable aderezo verde que solo se degusta en el Perú, y si le caes bien a la tía te da doble presa y bien grandes, pecho y pierna, sí, como vedette y recuerda que el culantro ya lo lleva en la salsa, todas bañadas hasta los huesos, de esa salsita verde que tiene un no sé qué, pero que en el Perú si sabemos de que, ah y claro a su costado le agregas esa salsita criolla que anda en todas las comelonas. Pero no hay segundo sin primero en este caso una entrada, y en eso dije sin pensarlo 2 veces, su papa a la huancaína, esa crema divina que se puede comer con todo lo que se te antoje, y si cualquiera revisa la receta dice: Esta receta es ingenio peruano, no hay duda!, también decorada con ese trió colorido sin igual, el huevo, la amorenada aceituna, y la fresca lechuga, una triada perfecta combinación de sabores y colores; ¿pero que dije antes?, ¿sin pensarlo 2 veces? y exclame, causita estás hablando de comida peruana hay más de que elegir, y me acorde de la causita limeña, esas capas de papa prensada con su inigualable toque peruano, relleno de pollo o atún, bañados de una deliciosa mayonesa casera hecha a mano, y como es costumbre bien adornada de ese trió(huevo, aceituna y lechuga) que ameniza todos los buffets gastronómicos con su color y sabor, como cual trió de música criolla amenizan las alegres jaranas peruanas.

Y cuando acabas viene el mesero, que como todos, tienen comisión para sugerirte el postre y como tienes cara de tacaño que no va a dejar propina, decide sugerírtelo, y empieza el desgrampado, que le gustaría, un delicioso suspiro a la limeña con un inigualable manjar blanco en el fondo, que lo hará lamer hasta el último residuo de él en la cuchara y empalagarse sublimemente hasta la próxima semana o una riquísima mazamorra morada, dulce y sabrosa tal fémina peruana y que además guarda en ella los secretos más recónditos de nuestra repostería, además que ya habías disfrutado durante el banquete de una refrescante chicha de el mismo maíz morado que como por arte de magia te pide repetirlo de nuevo en otra de sus versiones.

Y después llegó la noche, si mis lectores, y me dije ya me dio hambre y estaba entre un pollito a la brasa bien jugoso con ese toque único que le da su bien sazonado pellejito que nos hace pecar devorándolo desenfrenadamente, sin importar la dieta que lleves; tal vez un anticuchazo, ese mismo, hecho de manos morenas peruanas, que años atrás usaban sus manos toscamente para recolectar algodón, y ahora en estos días las usan para deleitarnos sutilmente con el anticucho, choncholí o pancita, y darnos una estocada final de dulzura con ese riquísimo Picaron en miel de higo que hace suspirar a cualquiera, o un chifita, si ir donde el chino de la avenida para que te prepare un buen arroz chaufa, que para el mundo seria arroz frito al estilo peruano, no hay duda que ni el chino, tan celoso de su cultura, no se pudo resistir a nuestra sazón y dejo que fusionemos nuestras recetas, dando como gran resultado un estilo de comida singular que se ha vuelto tan popular que ha originado que no tengamos 100 restaurantes de comida china, como en todas partes del mundo, sino restaurantes chifa que orgulloso lo exclamamos al mundo, y por supuesto cualquiera de ellos acompañado de una agua gaseosa de color dorada como el Dios Inti, que tiene un sabor tan original que nadie sabe a qué sabe, pero que sabe y bien,  además es  también  resultado de esa imaginación envidiable que nos hizo fusionar culturas gastronómicas foráneas con la nuestra y crear más de 190 platos que nos sitúan en la 4ta plaza de las más variadas gastronomías en el mundo.

Y bueno, sé que me olvidé de muchos platillos sensacionales, como esa suculenta patasca serrana que cae tan bien en las mañanas tanto como un buen café, ese siempre tentador olluquito con charqui, que es tan bueno que ya lo deberían santificar, la gran carapulcra que no cuesta mucho hacerla, pero que cuesta mucho no pedir un repeticua, o ese Juane, jugoso y sabroso que como Don Juan Tenorio, es todo un conquistador pero  de paladares.

Ahora solo falta que corras a un restaurant peruano y le des vuelta a un platito, espero haber abierto tu apetito, porque el mío ya se abrió.

Provecho y hasta la próxima…….!

Jorge Horna  

                                                                                                                                  

“GRANSTRONOMIA” PERUANA

Porque “Granstronomia” Peruana, acaso es tan grandiosa, mucha gente me lo ha preguntado así que les responderé, sabemos que para ser considerados grandiosos en algún aspecto o campo debemos primeramente realizar una buena performance y dicha performance debe ser reconocida y evaluada por expertos que saben acerca del tema, solo de esa manera se te considerara un astro o grande en la actividad o especialidad en la cual te desenvuelves. Aquí les mencionare los reconocimientos que la “Granstronomia” Peruana ha recibido en los últimos 6 años. 

2006, Sin lugar a dudas el principal reconocimiento que ha obtenido la cocina peruana fue en ese año en la 4ta cumbre internacional gastronómica celebrada en Madrid, España; la cocina peruana fue mencionada como “Capital Gastronómica de América”.

2007, Diego Hosaka y Hajime Kasuga, Chef Peruanos obtuvieron el primer lugar en el concurso internacional de cocina “El atún rojo”, celebrado en Cerdeña, España.

2009, Los reconocidos premios “Gourmand” especializados en libros de cocina en el mundo, reconoció 5 publicaciones acerca de Gastronomía Peruana en las diferentes categorías que ellos premiaron, siendo la más importante “500 Años de Fusión” de Gastón Acurio, editado en Lima por el diario “El Comercio”, como mejor libro gastronómico en el mundo, esta entrega de premios fue realizada nada menos que en Paris, Francia.( Cabe mencionar que paso lo mismo en el año 2006 con otras 5 publicaciones de cocina peruana)

2010, Fue hasta mucho mejor, 3 libros peruanos gastronómicos de 4 de ellos consiguieron el primer puesto en el mundo en sus respectivas categorías, Mejor libro para chefs profesionales, mejor libro escrito por un chef y mejor libro de gastronomía, fueron escritos por Gastón Acurio, Astrid Gustche ( Esposa de Acurio) y el Restaurant peruano “La Rosa Náutica” respectivamente.

2011, En la celebración del año Interamericano de la Cultura organizado por la OEA (Organización de Estados Americanos) premió a la gastronomía Peruana con la distinción de “Patrimonio Cultural de América hacia el Mundo”

2012, Perú obtuvo la distinción de “World Travel Awards”  en Español significa (Premios para Viajes en el Mundo) organizado en Nueva Delhi, India, como “Principal Destino Culinario en el Mundo”.

No solo esto, la cocina peruana ha sido alabada muchas veces por celebridades, organizaciones y revistas en el mundo, como el Chef Español Ferran Adria, considerado por muchos como el mejor chef en el mundo, él menciono que “El futuro de la gastronomía esta en el Perú”, Patrick Martin, Director Académico de la mundialmente conocida escuela francesa de Gastronomía “Le Cordon Blue” dijo “La gran calidad gastronómica en Perú fue la principal razón porque tenemos una escuela en ese país”, la famosa revista gastronómica “Gourmet” escribió “ en 10 años Perú será como Francia la gente viajara allá solo para comer”, la revista estadounidense TIME editó un artículo acerca de los diferentes restaurantes peruanos que se están abriendo de manera satisfactoria alrededor del mundo, entre los cuales 3 de ellos pertenecen a la prestigiosa lista de” Los 50 mejores restaurantes en el mundo”, La mejor guía de viajes Estadounidense “Frommer’s”  mencionó  a Lima como mejor destino para comidas y bebidas en el 2012 en el mundo, La revista del National Geographic hizo un artículo acerca de los mejores platos que se pueden degustar en Perú resaltando la lúcuma, la carne de Alpaca, el cuy(roedor de los andes), los anticuchos (hechos de corazón de vaca) y el pollo a la brasa peruano, el canal de televisión Food TV anuncio la cocina peruana como una de las 10  nuevas tendencias de la gastronomía en los próximos años, y de esa manera muchas más organizaciones, revistas especializadas y celebridades mundiales todas de gastronomía, reconocen a la cocina peruana como todo un boom mundial en este campo.

Acotemos que el Perú es un país bendecido por la madre naturaleza  debido a su diversidad ecológica y climática; el fenómeno de la corriente marina del Humboldt le da al mar peruano una rica abundancia en variedad de pescados, los andes peruanos produce la más  extensa variedad de papas  en el mundo (más de 3000 variedades) además ajíes y maíces en Sudamérica, su amazonia provee una inmensa cantidad de frutas especialmente el Camu Camu que contiene 40 veces más vitamina C que el Kiwi y una gran calidad de cacao principal ingrediente del chocolate.

Para terminar con este articulo, probablemente la principal razón de la extraordinaria gastronomía desarrollada en este país, es la incomparable fusión de culturas gastronómicas que ocurrió en el siglo XIX como la Inca o Andina, Española, Africana (esclavos traídos a trabajar en los campos de algodón), China (gran resultado el muy reconocido Chifa Peruano), Japonés (muchos dicen que el muy celebrado ceviche peruano se dio gracias a esta fusión de culturas) y la Italiana; todas ellas gracias a su  inmigración a tierras peruanas en esa época, en adición a todo esto una envidiable imaginación para crear casi 500 diferentes platos que localizan al Perú como la 4ta más variada cocina en el mundo.

Bueno queridos lectores esta quizá sea la mejor razón para que un Peruano se sienta orgulloso, difunde nuestra gastronomía cocinando, hablando de ella, invitando gente extranjera a degustarla, no importa la manera, nuestra cocina peruana estaría más arriba de lo que esta si la difundiéramos, ahora que está en todo su esplendor es nuestro deber como peruano hacerlo, DIFUNDIR es la cereza que le faltaba al helado y que es de Lúcuma por supuesto.

Buen Provecho…

Jorge Horna…!

10 reasons why to visit Peru

Many of you probably have asked yourself, why should I visit that country which is mentioned very often lately, named PERU? This translated to Quechua; official language of the Great Inca’s Empire means “ABUNDANCE”, this is the right description about what this country offer to you, and right here I will summarize 10 abundant reasons why you should visit it.

1.-Abundance of biodiversity, PERU was declared by ONU’s worldwide development program, as the 5^th country with major biodiversity in the world, so much so it is the second in the world with the biggest capacity for bird watching, with more than 1800 species of them and 120 endemics, 3000 species of orchid and 4000 species of butterfly, excellent choice for the nature lovers.

2.-Abundance of gastronomy, PERU has 491 typical dishes, being the 4^th most varied gastronomy in the world, and the latest gastronomic international summit celebrated in Madrid, Spain; name it as THE AMERICA’S CAPITAL OF GASTRONOMY, perfect destination for the good food lovers.

3.-Abundance of zones of life, (Terrestrial zones or Climatic zones) PERU has 84 of 117 of this zones which exist in the world, what convert this country in a perfect place to enjoy different natural sceneries, from a large desert you can go through of imposing chain mountain and reach to a dense jungle in the blink of an eye, great chance to see everything in just one journey.

4.-Abundance of archaeology, PERU is a country vastly rich in history, owns more than 100,000 archeological sites including the Citadel of Caral, which is the most antique civilization of America Continent with 5,000 years of old, as antique as the Chinese and Egyptian civilizations. Come to admire the antique world legacy and learn more about it.

5.-Abundance of culture, PERU celebrate 3,000 popular festivities during the year, being the most representative, the one they celebrate in Puno region named “Virgen de la candelaria”, which is considered as one of the 10^th most colorful and admired carnivals in the world. Do something different have fun with culture.

6.-Abundance of heritage, UNESCO the most important cultural and educative entity in the world, declare 8 different sites in PERU as a World Heritage Sites and they are the following (Cusco City, Historic Center of Lima, Citadel of Machu Picchu,Chavin the Huantar ruins, Citadel of Chan Chan and the National Parks of Huascaran, Manu and The Abiseo river), if you like the nature, history and culture come to the right place, that is PERU.

7.-Abundance of Adventure, in PERU you can practice a high quality surf in Mancora or Cabo Blanco beaches, you can climb the fascinating Huayna Picchu hill, you can do rafting on the great Urubamba, you can sail the large Amazon river as the pure African safaris style (on a riverside cruise ship), you can make a demanding trekking by the Inca trail, you can make paragliding in Costa Verde-Lima, you can slide on a board at the Ica’s sand dune. Live the adventure, live PERU.

8.-Abundance of attractions, in PERU you can find one of the 8 wonder of the world( MACHU PICCHU), one of the naturals wonders of the world (The Amazon River which begins in PERU), the highest sand dunes in the world 3,860 feet (ICA’s), the deepest canyon in the world 13,650 feet ( Colca,Arequipa’s), the worldwide known Rally Dakar choose our territories to start the new version of its famous racing car, and the most popular kind of tourism experienced currently(the experimental tourism) is carrying out satisfactorily In this country (Puno’s region). So as you can notice PERU is like a Pandora’s Box, Do you want to open it?

9.-Abundance of Handcraft, PERU stands out by its great handcrafted industry, this industry generates to its country 200 million dollars per year approximately, being as productive as the Panamanian and Mexican handcrafted. If you like handcrafted pieces at home come to PERU, will be hard to choice what to take.

        10.-Abundance of hospitality, PERU is expecting increase its affluence of tourism at 10% more for              this year this means over 3 million of tourists, and according surveys made in this country the hospitality is one of the main reasons why the tourist wants to return. Do not miss home come to PERU, you will feel like home.

Yes ladies and gentlemen, Peru is a place full of surprises, it has many showy places for you all of them different and more special than the other; you already have know your next vacation choice. Just come, we are ready for you.

A Proud Peruvian!

Jorge Horna………

¿ERES FELIZ, SI NO, COMO SERLO?

Ayer fui a visitar a mi ahijada, ella es una niña tierna, graciosa y de la cual me he ganado su cariño, me gusta ir a visitarla de vez en cuando ya que me da mucha satisfacción su rostro de felicidad o la alegría que le genera el ver a su padrino, aquel “tío” que llega con un regalo bajo el brazo y la engríe por un momento saliendo a algún lugar o llevando algo rico para degustar, mi ahijada a la vez es una niña de condición humilde, sus padres no tienen la capacidad económica para poder darle algún gustito que como todo niño siempre lo desea.

Como siempre llegué y me recibió con una enorme sonrisa, salió corriendo de su casa, exclamando fuertemente “PADRIIIINO” y me dio un abrazo acompañado de un tierno beso, su alegría me conmovió, le di su regalo el cual lo recibió muy emocionada, llevé algunas cositas para degustar, y en si me quedé  algo de 3 horas con ellos, en esa 3 horas le pregunte como estaba en el colegio, hable con sus padres y mientras estaba allí me acorde de la última navidad que fui a visitarlos, llegue como una especie de papa Noel llevando regalos muy bonitos para ella y su hermanito, los dos explotaron de alegría y jugaron esa noche con los juguetes, ya antes de que sean las 12 regrese a ver a mi hija para poder pasar la navidad con ella. Cuento todo esto porque mi comadre me comentó que cada vez que yo llegaba los niños se ponían muy felices y esa inmensa felicidad les duraba por algunas semanas hasta que los juguetes se rompen o ya se aburren de ellos, y le pregunté extrañado, que y después se ponen tristes, ella me respondió no, pero ellos saben que ya pasara unos meses hasta que vuelvas a llegar, con algún regalito y cosas así, ya que nosotros no le podemos dar esos gustos tan frecuentemente, y no piensen mal sus padres los quieren y mucho, pero para un niño hay otras cosas que también valoran, como lo son un regalo, un  juguete, salir a pasear y esas cosas que nosotros ya sabemos, ya camino a mi casa me puse a pensar pero los niños a pesar de todo se les ve bien , no les falta un plato de comida, tienen una casa humilde pero la tienen, van al colegio, pero claro ellos buscan ese plus, como todo niño; pero que pasaría si no hubiera un padrino que le lleve los regalitos, ni los saque a pasear, y esas cosas, tal vez no le pondrían mucha atención a estas cosas materiales.

Yo creo que para ser feliz  estos 3 proverbios que los considero importantes son fundamentales para ser feliz: “La felicidad no consiste en tener buenas cartas, si no en jugar bien las que uno tiene” ; “ Las personas no alcanzan a ser felices a no ser que estén dispuestos a serlo” y la ultima “ No es feliz el que nunca recibe heridas, sino quien sabe como curarlas” y es que todos tenemos momentos de infelicidad o momentos de desdicha o que me escriba alguno en la parte de comentarios que todo es color de rosa y que en su vida todo es perfecto, yo recuerdo a una señora cubana, Doña Alejandra, ella me dijo algo más simple y es algo que siempre lo tengo presente, “ Siempre hay alguien que está en peores condiciones que tu” , y es verdad.

Si te divorciaste, hay gente que está casada y vive infeliz; si no pudiste tener el trabajo que quisiste, hay gente que no tiene ni trabajo, si no tienes hijos, hay gente que ni siquiera tienen  familia; si no te sientes físicamente atractivo(a), que importa tal vez otros no tengan tu alegría, no tengan tu inteligencia, ni las habilidades que tienes, al final el físico no dura, lo interno sí; la vida no es justa, lo sabemos, entonces no seas más injusto contigo mismo, la felicidad  esta allí a tu lado solo hay que querer darse cuenta que está. Hace tiempo escribí un artículo en la que decía que uno nunca camina solo, que siempre está Dios contigo, y es el único común denominador que nos hace relacionarnos, es que el patita de arriba no te deja, te da pruebas y el solo quiere que seas feliz con lo que te da, porque así como te quita algo te da lo otro, si quieres que todos reciban igual, porque no pedimos que nos quite el libre albedrío, y hagamos todo como robots, pero no, el te da esa libertad, y eso es el secreto de tu felicidad que tu puedes elegir como vivirla, como gozarla; te terminaron, que bien pues ahora habrá uno más bonito o mas cariñoso que está por llegar y chapalo mejor, te divorciaste, que pena vende el anillo pues y cómprate algo bonito en Saga o lleva a tu viejita de viaje y pásala bien, no pudiste ingresar a la universidad, que piña, búscate una chamba tal vez es la profesión que estabas esperando y con tu primer sueldo saca a tu flaca de viaje los dos sólitos hummm… , no te salió el negocio, que pena, piensa en otro y quizá ese saldrá mejor y dale chamba a tu pata que nunca te abandona.

En resumen de todo, no solo mires al que está arriba de ti, obviamente el está mejor  y te hará sentir desdichado, también mira al que está abajo para que veas que eres afortunado también, y con eso anímate y búscate de nuevo la oportunidad de lograr tus objetivos y si te sale comparte tu felicidad y tu dicha, siendo agradecido a la vida, y si se te escapan tus objetivos de nuevo, cágate

de risa y sigue para adelante, la vida es más compleja que eso, a mi me ha ido no tan bien en los últimos meses, pero me cago de risa, porque me siento afortunado, sé que hay gente que no tiene una computadora para escribirte lo que te escribo.

Hasta la próxima……!

Jorge Horna 

EL REY DE LOS ANDES

Un rey es aquel considerado como el ser más grandioso de determinado lugar, como Julio Cesar debido a sus grandes cualidades legislativas para organizar el Imperio Romano, como el rey Salomón debido a su sabiduría, como Moisés que gracias a su gran capacidad fue elegido rey  en vez de Aarón el heredero real del trono, como la Reyna Cleopatra debido a su extraordinaria belleza y astucia para manipular al mismísimo Julio Cesar o como el león, siempre mostrándose imponente en la Sabana Africana; el cóndor es considerado el rey de los andes debido a su majestuoso vuelo por el cielo andino.

Que es tan especial acerca de esta ave? , bueno primeramente porque es considerada la segunda ave voladora más grande del mundo puede medir hasta 1 metro 42 cm de alto, pesar hasta 15 kilos y es el ave que puede volar más alto en este planeta, debido a las corrientes de aire térmico que se desplazan a través de los andes, puede volar una altura de 7000 msnm ( 10 000 msnm es el promedio de un avión), sus alas pueden medir hasta 1.10 cm cada una y si las desplaza puede llegar hasta los 3 metros de envergadura de ala a ala, y puede volar por el celeste cielo andino solo planeando por horas (200 km por día aprox.) casi como lo hace un avión, impresionante verdad.

Con estas razones sin duda alguna, el cóndor por su imponente tamaño y ese majestuoso vuelo que el solo lo sabe desarrollar, debe ser considerado el rey de los andes, un adecuado lugar para poder deleitarnos de el magnífico vuelo de esta gigante ave mitológica es sin lugar a dudas al borde del cañón del Colca, ubicado en Arequipa, Perú; dicho cañón es considerado el cañón más profundo del mundo, siendo 2 veces más profundo  que el impresionante Gran cañón ubicado en EE UU( 4000 msnm ). El cóndor es sin lugar a dudas un animal con sorprendentes cualidades físicas, más allá de su gran tamaño y ese imponente vuelo que ejecuta, tenemos que añadir que puede llegar a vivir entre 50 a 80 años de edad, comer casi 5 kilos de carne en un día y ayunar hasta por 5 semanas de corrido.

Otra gran cosa que destacar del cóndor, es lo que representa para la población andina y fue para los Incas, el cóndor fue muy respetado por ellos, fue considerado inmortal y de acuerdo al mito cuando este llega a envejecer y perder sus fuerzas, se eleva hasta el pico más alto de una quebrada y posándose en ella, recoge sus alas  dejándose caer de manera estrepitosa hasta el fondo, estrellándose contra las superficies rocosas de las montañas, dando así fin a su reinado; esta extraña forma de morir fue simbólica para los incas, como dando a empezar un nuevo ciclo de vida. Esta ave simbolizaba la fuerza, la inteligencia y el enaltecimiento; era considerado el responsable de que el astro rey saliera cada mañana, elevándolo con su energía hasta lo más alto de las montanas andinas haciéndolo brillar enérgico para el deleite de los Incas. Muy aparte de eso tuvo un rol muy importante dentro de las leyendas incaicas, especialmente como presagio, cuenta una de ellas que durante la celebración del Inty Raymi, un cóndor paso surcando los aires atacado por cernícalos y halcones, dejándolo caer abatido y herido en el medio de la plaza central, fue atendido por los pobladores por días pero este perdió la vida, los incas asustados por este incidente se temieron lo peor, llegando así después los españoles a América terminándola por conquistar y con ella la existencia del imperio incaico.

Algo penoso acerca de esta ave es que su tasa de producción es baja, una pareja de cóndores puede solo tener una cría por cada tres años, por esta razón se teme a que no se pueda disfrutar de esta ave por mucho tiempo, está considerada en peligro de extinción, se calculan la existencia de un poco mas de 5000 de ellos, alrededor de 2500 en el Perú (más de 2000 de ellos registrados en el sur, muchos de ellos en la región de Colca, otros 200 en el norte), alrededor de 2700 entre los andes de Argentina y Chile, cerca de 100 en Colombia y menos de 50 en Venezuela, en Bolivia no se tiene registros(Todos estas cantidades son estimaciones sin confirmar al 100%).

Probablemente el vuelo de este animal puede ser considerado como uno de esos espectáculos que se deben atender una vez en la vida, desafortunadamente no se sabe con exactitud hasta cuando, en nuestro país se están haciendo planes de conservación para estas aves, por ahora solo debemos de disfrutar de él al borde del Colca, aprovecha que el espíritu de los Andes  está vivo aun, en el cóndor el verdadero rey de los Andes.

Hasta la próxima……!

Jorge Horna

¿Dónde vives?

Por muchos años trabajé en un barco, compartía la habitación con un compañero, había un baño, un par de camas estilo camarote, una televisión, una mesa con una silla, 2 armarios y nada más; pero aprendí a valorar a mis compañeros cuando tuve uno que la verdad hacia que la convivencia sea poco grata, era de la India y solamente pensaba en el mismo, a diferencia de mi último compañero que era de Turquía, el cual era una persona con el cual compartíamos mucho, conversábamos mucho acerca de fútbol

y la vida, bromeábamos, compartíamos si comprábamos bocaditos y/o bebidas, si alguno de nosotros se le acaba el detergente, pasta de dientes o algo por el estilo, el otro le prestaba, ya después  correspondiendo la amabilidad la otra parte compraba mas para devolverlo, y la verdad si nos olvidábamos de el préstamo que se nos hizo, la parte que compartió no se molestaba, es que la verdad llegamos a ser muy amigos como una familia, muy diferente al primero y eso que los dos eran musulmanes, pero el habito no hace al monje.

Ahora te daré 2 ejemplos para hacer sentir más mi punto:

*Compañero de la India: Tenía amigos, pero nunca lo invitaban a  reuniones o fiestas, le gustaba beber solo en su cama el dormía en la de abajo, una vez él estaba muy borracho, yo llegué y para apaciguar las cosas le dirigí la palabra, conversamos mucho, el pareció muy animado, claro nunca me invito ni un poco de su wiskie; tenía una bella casa en la India, me mostró la foto, y le pregunte si estaba casado me dijo que no ya que las mujeres en su país eran unas convenidas, y le pregunte vives con tus padres no ya que su madre era una metiche y su padre un renegón respondió, entonces con quien vives en tu casa pregunté,  yo solo me contestó; y no te sientes triste, con tremenda casa y no poder compartirla, le pregunté de nuevo, me dijo que no y se metió un sorbo de su wiskie, cambié el tema y seguí preguntando cosas y me di cuenta que era un alma solitaria e infeliz, que pensaba que la felicidad era estar en una casa inmensa, tal vez para que la gente que ignoraba su verdadera faceta lo envidiase y pueda sentir una satisfacción al menos; luego el  me preguntó y tú tienes una casa, tengo 2 departamentos que alquilo le conteste, y me dijo que esperas para vivir en ella, y yo exclame bueno tener un hogar primero, para que vas a comprar un refrigerador si no vas a poner alimentos en ella, el se río de mí y me dijo que la  tranquilidad de uno no tiene precio, y yo no le respondí nada, primero porque no me importaba su infelicidad y segundo porque para mí la tranquilidad esta en uno mismo en el interior y no necesitaba de estar aislado para encontrarla, me dio mucha pena, el compartir, el dar sin esperar algo a cambio, la caridad, y todas esas cosas que a uno lo enriquece como persona no existían en el, es por eso tal vez que deseaba estar solo, el confundía la tranquilidad con silencio, ya que nunca iba a encontrar esa tranquilidad que el profesaba, es que para convivir necesitas saber compartir.

*Compañero de Turquía: Esta es más fácil, no era ni el más jovial, ni un santo, pero una vez conversamos acerca de este tipo de la India, que era musulmán como él, y él me dijo algo muy cierto, una casa tiene un valor y cuesta construirla, un hogar no cuesta nada construirlo y es invaluable, en pocas palabras, lógica empresarial “buscar construir un hogar es mejor negocio”.

Me di cuenta en estos 10 años de estar en un barco, que el precio de un hogar es incalculable, y el hogar no es solo formado por una pareja e hijos, el hogar se forma con gente que se quiere y se apoya, que comparte, que esas frías paredes hechas de cemento se llenen de calidez, pero de calidez humana, que este decorado de sonrisas y alegría, que este iluminado por los valores que en ella se profesan y que si es necesario agotar todos tus esfuerzos para mantenerlo solido, debes de hacerlo sin importar el precio que debas pagar por ello, y para terminar no creo que este hombre que quien hacía referencia pueda comprar un hogar así como compró su casa, ya que la billetera para esto se encuentra  en su corazón y espero que algún día la quiera abrir, ustedes que creen.

Jorge Horna!!!!!

¿DE QUE MARCA ES LA TIJERA?

Ayer estuve trabajando; los fines de semana hago afiliaciones en un club campestre localizado al norte de Lima, con mis compañeros de trabajo siempre nos metemos una pichanguita de futbol después de la chamba, entre mis compañeros hay 2 Colombianos y un Argentino, este ultimo hizo una tijerita muy buena, y nosotros como buenos peruanos le dijimos, Che que buena chalaca te metiste! Y el exclamo extrañado ¿CHALACA?, que nombrecito, pero si se llama Chilena, exclamo nuevamente mi gaucho amigo. Y si le respondimos, en el Perú le llamamos así, aunque en el mundo se le llama chilena, y en eso uno de los colombianos dijo que porque le llaman así si todos le llaman Chilena; así que yo exclame, de repente se invento primero acá, y ya con los años se hizo costumbre y ya nos cuesta llamarla chilena. Mi amigo colombiano dijo que seguro tiene que ver con la rivalidad con Chile, y yo le dije no mis mejores amigos en los barcos cruceros fueron Chilenos y yo no me peleo por el pisco, ni por el ceviche, ni nada, y le dije mira buscaré información y te la mostraré, mi abuelo que es del Callao me comento que se invento primero en el Callao, y que allí el gentilicio es Chalaco, por eso el nombre, pero puedo estar equivocado, así que veremos, pero estoy seguro que primero fue creada en el Perú, ya después se hizo famosa en el mundo de manera internacional como Chilena porque me parece que se hizo famosa en el Mundial de Chile, le respondí finalmente.

Bueno efectivamente investigue, y estaba equivocado, no fue en el mundial de chile donde se le denominó Chilena, démosle una revisión a ambas:

CHILENA: A inicios del siglo XX (1900) un español nacionalizado chileno llamado Ramón Unzaga, hizo esta espectacular jugada en el estadio del Morro, del puerto de Talcahuano, en 1914; luego en el 4to Campeonato Sudamericano hoy denominado Copa América, el señor Unzaga que jugaba en ese entonces por la selección Chilena, hizo de nuevo la curiosa maniobra muchas veces, este torneo internacional fue celebrado en Viña del Mar, así que la prensa deportiva sudamericana  la llamaron “La Chilena”,  hubo un jugador en ese entonces llamado David Arellano que jugaba por el Colo-Colo, este equipo hizo una gira por Europa en 1927, el Señor Arellano asombrado por tal acrobacia, la realizo durante la gira, dejando encantado al futbol Europeo, y así se hizo mundialmente famosa como la Chilena.

CHALACA: A mediados del siglo XIX (1800), el Callao que en esa época era el puerto más importante de Sud América, llegaban muchos navíos, en donde llegaban muchos marinos originarios de Inglaterra, Irlanda, Escocia, etc., a estos les gustaba enseñar el deporte del futbol  a los trabajadores de el puerto del Callao, en uno de esos partidos, un jugador chalaco de etnia negra fue el primero que asombro al mundo con tal extraordinaria acrobacia en el aire, y así se le bautizo como ”La Chalaca”, inclusive se cuenta que los barcos chilenos que llegaban al Callao provenientes de Valparaíso, presenciaron esta increíble maniobra, todo esto fue previamente investigado por el periodista Argentino Jorge Barraza, escritor de libros sobre futbol Sud Americano y Director de Prensa de la revista de la CONMEBOL, y lo público en diarios de todo Sudamérica .

Como pueden ver no es que los Chilenos nos hayan robado la idea, es que sencillamente es la falta de difusión y promoción, y eso amigos lectores es nuestra culpa, solo nuestra culpa; claro en ese momento no había tal vez la capacidad de difusión que hoy existe, pero creo que lo mismo paso con el ceviche y el pisco, y tantas cosas que nos alejan de nuestros hermanos Chilenos; además no nos hace más o menos saber quien invento “La Tijera”, pero sé que hay y existen aun tanto Peruanos  y/o Chilenos que tienen un resentimiento de lo que paso hace más de 100 años atrás, que para mí no tiene ya validez, conocí en mi vida muy buenos compañeros Chilenos  en los barcos cruceros, como Valentino Escobar, Alex Gajardo, Mackarena Becerra, Natalia Castillo, etc; gente que nunca me hizo sentir esa enemistad que se piensa en todo Sud América que existe entre nosotros, claro hubo algunos que si, y también conocí Peruanos que viven en el pasado de la guerra; pero si me preguntan si es Chalaca o Chilena dejémoslo en “La Pacifica”, ya que se hizo en las costas del Pacifico y nos da un aliento de paz entre nosotros; una vez más quiero expresar mis deseos que olvidemos esa guerra tonta entre nosotros,  y expresar al mundo que el ser latino es lo más lindo que hay, y que somos una mezcla de razas que nos hace ser una raza carismática y simpática, llamada RAZA LATINA; o no vas a decirme que el  futbol más vistoso se practica en Sud América siendo Brasil, Argentina y Uruguay nuestros mejores representantes; que Venezuela tiene la gran mayoría de mis universos y miss mundos siendo 7 y 6 representantes respectivamente; que América es el continente más biodiverso  del mundo convirtiéndonos en el pulmón del mundo; que el mar más rico del mundo bañas las costas de Perú y Chile, que las playas más bellas del mundo están en el Caribe y esta pertenece a nuestro continente, estando ubicadas estas en Cuba y Republica Dominicana (países latinos); que los mejores escritores de la lengua Hispana son García Márquez, Vargas Llosa y Raúl Bolaños en ese orden  y todos Sud Americanos; que la cadena de montañas más larga del mundo son los Andes y cruzan Sud América, que la papa y el maíz 2 de los 4 alimentos más básicos en el mundo nacieron en nuestras tierras, y no sigo mas porque ya me canse; solo quiero terminar diciendo que el ser latino es algo que siempre me lleno de orgullo en mi vida, especialmente cuando viví rodeado de gente de muchos países de todo el mundo durante 10 años de mi vida, ya que no te imaginas lo que ellos piensan de nosotros, les encantamos, nos consideran graciosos, sexies, carismáticos, encantadores, buenos amantes, divertidos, buenos bailarines y muchas cosas positivas; se orgulloso de ser latino porque……………… WE ARE SEXY AND WE KNOW IT!!!!!!!!!!

Hasta la próxima……!

Jorge Horna

DAME QUE TE DOY

En el 2008 yo llegué a trabajar en Starboard Cruises , es una empresa concesionaria de barcos cruceros, ellos ofrecen el servicio de tiendas, esas llamadas DUTY FREE, es un trabajo bastante deseado por muchos tripulantes en los barcos cruceros, ya que la relación trabajo-pago es bastante considerada, no se gana mal y no se trabaja tanto como otras posiciones  abordo.

Después de haber trabajado en el departamento de pisos por 7 años (Trabajo de M…), renuncié y postulé a este trabajo de los duty free, fui aceptado por ellos y recuerdo que en mi primer contrato trabajé como si estuviera en mi antiguo trabajo de pisos, es decir, peor que Hebreo construyendo las pirámides;  eso me ayudo mucho a que me consideren, además que tenia cierto floro para las ventas. Así fui promovido rápidamente al puesto de supervisor me tocó como compañero-supervisor un Indio,  el estaba ya a punto de ser Gerente, tenía una novia espectacular, era muy pero muy hábil, manejaba la computadora a diestra y siniestra; encima se tiraba toda la plata que ganaba en lujos ya que su papa tenía mucho dinero y le iba a tocar parte de la herencia así que no se tenía que preocupar en ahorrar pan para mayo, porque su vida estaba ya económicamente resuelta. Pero…, como siempre los peros, se quejaba todos los días, de que la novia del Capitán está más rica que la mía, que yo me demore 4 contratos para ser supervisor y tu (hablaba de mi) solo 1, que nuestros empleados son una porquería, que el salario de Starboard era muy bajo que me quiero comprar un Hublot (reloj que cuesta 20 mil dólares) y solo me puedo comprar este maldito Breitling y este Tag de porquería (cada uno le costó 3 mil dólares); la verdad no lo aguantaba, pero él me enseñó varias cosas con respecto al trabajo y lo valoré mucho, quizá fue la razón porque no lo mande bien lejos.

Este individuo era el más odiado de las tiendas duty free de los cruceros Holland America, tenía mala fama; y es cierto nunca respetaba a los empleados; nunca te hacia un favor, claro el me enseñó mucho pero imagínense quién era el que hacia todo el trabajo, es decir no te hacia un favor si no le convenía; no era condescendiente con su novia una hermosa Croata que claro primeriza en barcos vio piel canela, cabello negro, ojos obscuros y se enamoró profundamente de un típico indio machista; su madre de mucho dinero lo llamaba hasta el barco y el nunca lo hacía, además no recuerdo que hablara de su familia; gastar 3000 dólares en un reloj que te da la hora y negarse a comprar un reloj de 200 para su madre (esto me lo conto la novia) que le dio la vida.

Y porque cuento esto, es que a veces me quejo de cosas que me pasan y en verdad digo doy tanto para esperar recibir tanto, y tal vez no, y miren al indio a quien me refería, en verdad merecía  vivir tranquilo alguien como él,  cuantas lagrimas hizo derramar a su novia y tal vez a su madre, a muchas de las empleadas, nunca le hacía favores a nadie; y es que tal vez Dios o la vida le da a cada uno lo que se merece, y si tu no das tranquilidad a alguien como esperas recibirla, mejor dicho si no das tranquilidad como esperas PERCIBIRLA, porque de repente ya la tienes pero eres tan egoísta o tan no sé cómo llamarlo, que no la notas o tal vez deseas más de lo que te mereces.  

Es que tu cosechas lo que siembras, si gritas te responderán gritando tal vez eres sordo, si trabajas duro te recompensaran tus jefes claro los buenos jefes, si das amor te amaran mucho, si comprendes te comprenderán, si das amistad sincera e incondicional la recibirás ojo solo de los buenos amigos, si llevas regalo te darán doble torta, si estudias triunfas, si sabes que estás haciendo el bien el PAPA de arriba no se olvidara de ti; dicen que hay que dar sin esperar recibir algo a cambio, tal vez suena muy bíblico o muy evangélico, tal vez es mejor que des y si algún día necesitas, estate tranquilo que vas a recibir; pero nunca, eso si nunca DEJES DE DAR Y ESPERES RECIBIR, o tal vez recibas pero la vida es tan cruel que no te darás cuenta como al pobre indiecito, querido lector no seas conchan, que en esta vida recibirás tanto como das, escribí tanto que yo sé que me darán muchos likes y comentarios si no la próxima será.

Que dios te escriba el doble de lo que tú me escribes…..!

Jorge Horna.

10 razones porque deben visitar el Perú

Mucha gente en el exterior me pregunta porque debo visitar ese país tan mencionado últimamente llamado PERÚ, que traducido al quechua, idioma oficial del gran imperio inca significa” ABUNDANCIA” , y es la      descripción exacta de lo que ofrece mi PERÚ.

1.- Abundancia en Biodiversidad, fue declarado por el programa de la ONU para el desarrollo, como el quinto país con mayor biodiversidad en el mundo, tanto así que es el Segundo en el mundo con mayor capacidad para avistar aves, con más de 1800 clases de ellas y 120 endémicas.

2.-Abundancia en la gastronomía, PERÚ tiene 491 platos típicos, 4 más variada en el mundo, y la última cumbre  internacional de la gastronomía la nombró CAPITAL GASTRONÓMICA DE AMÉRICA.

3.-Abundancia de zonas de vida (zonas terrestres o zonas climáticas) PERÚ tiene 84 de 117 de estas zonas que existen en el mundo, lo que lo convierte en perfecto lugar para disfrutar de diferentes  escenarios naturales, desde un extenso desierto, puedes pasar a través de una imponente cordillera y llegar a una  densa selva en solo un  abrir y cerrar de ojos.

4.-Abundancia en sitios arqueológicos, Perú es un país extensamente rico en historia, posee más de 100,000 sitios arqueológicos incluyendo la Ciudadela de Caral que es la más antigua de América con 5,000 años de antigüedad tan antigua como las civilizaciones China y Egipcia.

5.-Abundancia cultural, Perú celebra mas 3000 fiestas populares durante el año, siendo la más representativa la de la Virgen de la Candelaria en Puno considerada como uno de los 10 carnavales mas coloridos y apreciados en el mundo.

6.-Abundancia de patrimonios culturales para la humanidad, La UNESCO el ente cultural y educativo más importante en el mundo declaro 8 diferentes sitios en el PERÚ como patrimonios de la humanidad (Ciudad del Cusco, Centro histórico de Lima, Machu Picchu, Chavín de Huantar, Chan Chan y los parques nacionales del Huascaran, Manu y del rio Abiseo.

7.-Abundancia en aventura, en el PERÚ puedes practicar surf de calidad en Chicama o Cabo Blanco, puedes escalar el fascinante Huayna Picchu, hacer canotaje en el gran Urubamba, navegar el extenso amazonas al estilo de los safaris africanos, realizar una exigente caminata por el camino inka, hacer parapente en la Costa Verde, o deslizarte sobre una tabla en las dunas de Ica.

8.-Abundancia en atractivos para el mundo, en el PERÚ está situada una de las 7 maravillas del mundo(Machu Picchu), una de las maravillas naturales del mundo(Río Amazonas que se inicia en nuestro país), las dunas más altas del mundo(las de Ica), el cañón más profundo del mundo(el del Colca),aquí ya tuvimos 2 mundiales de surf por nuestras recomendables playas para este deporte y el mundialmente famoso Rally Dakar eligió nuestro país para ser parte de su exigente competencia.

9.-Abundancia artesanal, el PERÚ se destaca por su gran industria artesanal, esta genera  200 millones de dólares por año aproximadamente, siendo tan productivas como las famosas ferias panameñas y mexicanas, siendo las más reconocidas aquí las tejedoras de Cusco y Puno.

10.-Y por ultimo Abundancia de HOSPITALIDAD, tal vez esta sea el atractivo más grande que tiene el PERÚ nadie puede negar que el que viene de afuera le cuesta tomar el avión de regreso a su hogar, pero ojo no nos durmamos en nuestros laureles, enriquezcamos nuestra cultura turística, si ves un turista sonríele y hazlo sentir en el PERÚ.

Como te puedes dar cuenta nuestro país es un lugar lleno de sorpresas y atractivos, como dije una vez Perú es como una Caja de Pandora que esperas para abrirla peruano.

Jorge Horna……!!!!!!

Gana ahora, gana ya

Desde hace varios meses que ya me estoy quedando en Perú, y desde ese entonces he sido testigo de lamentables episodios y los voy a mencionar.
 Estuve en un micro y una señora no quiso pagar el pasaje completo, el cobrador de manera amable le explico que el pasaje era mas de la suma que ella le estaba entregando a el, y la verdad era cierto ya que yo he estado pagando la misma cantidad por la misma distancia ya buen tiempo, pero la señora seguía insistiendo que no era así, inclusive en el tarifario se manejaba el precio de la que el cobrador hacia referente, la señora al ver que estaba errada tuvo como única opción (quizá para ella) para defender su posición insultando al correcto cobrador, el buen hombre le dijo que si no estaba de acuerdo con eso que se podía bajar y el le daba todo su dinero y que tome otra unidad, algo creo yo bastante justo, la señora al no querer bajarse lo insulto aun mas, diciéndole imbécil, ignorante, de donde habrás venido, que no respetas y no se quemas, aduciendo que el estaba abusando de una señora mayor. PLOP....abusandoooooo.
Estuve en otro micro era la 9 recuerdo y una jovencita iba sentada, subió una señora de edad avanzada, un joven al darse cuenta que era la mujer mas joven que estaba sentada en la parte delantera del micro le pidió que ceda el asiento a la anciana, ella hizo que no escuchó, y una señora de unos 40 años tuvo que hacerlo para que se siente la pobre anciana, el joven le dijo que no era justo ya que ella era muy joven y que ella debió de ceder el asiento, la chica respondió de mala manera, el joven le volvió a decir que ella estaba actuando mal con bastante calma por cierto, ella arremetió con un no JODAS, el chico le respondió de la misma manera y ella acuso al chico de cobarde por responderle a una mujer. Que tal concha....
 En el hospital Mongrut en la cola del teléfono para citas medicas, un señorita aparentemente tenia un problema con su cita y se tardó mas de lo normal pero sonaba entendible, un señor de edad la apuro de manera agresiva sin ninguna clase de delicadeza, la chica le respondió de la misma manera pero sin groserías y el señor exclamo que esta juventud esta por mal camino que ya no saben lo que es respeto.Veste Conchh.
Yo pregunto amigo lector ¿que es respeto?, según el diccionario español : "Respeto es la acción de valorar a alguien o algo", y díganme quien cree que la señora, la jovencita o el señor mencionados valoraron a los otros personajes de la historia, no se ustedes pero yo no lo creo; si el pasaje es 1 sol o 1.50 tu como ciudadano tienes que pagarlo y créanme no estaba abusando en el tarifario decía bien claro 1.70 por ese recorrido y el le estaba cobrando 1.50 por no tener sencillo tal vez no se pero era el precio justo hasta menos, yo solo he escuchado de pasaje universitario y escolar nada mas, y ellos tienen que pagar gasolina, repuestos, tal vez dejarle un dinero al dueño de la unidad móvil o la linea de transportes ademas de darles a los dateros, llenadores de carro, y encima llevar algo a su casa; y cuando pagas CHINA que alli si no decimos nada, si el cobrador es respetuoso respétalo también, tengas la edad que tengas osea debo esperar ser anciano para pagar el pasaje menos; y la jovencita que encima que no cede el asiento y deja que alguien mayor lo haga por ella, lo cual era su deber urbano, encima insulto al tipo y cuando este se defendió con razón, le dijo que era un cobarde por ponerse a discutir con una mujer, osea allí si hay sexo débil, osea la mujer si puede insultar por ser mujer, y el hombre se debe de quedar callado ante agresiones de una fémina, no que dios nos hizo en igual de condiciones, y para terminar con los ejemplos, ese señor porque es mayor y canoso tenia que darse el derecho de hablarle a esa señorita como se le daba la gana, y que esta se quede callada solo por que el infractor es mayor de edad, ustedes creen eso de verdad.
Si alguien no te valora tu deberías valorarlo(a) solo por el hecho que es mujer, anciano(a),o autoridad (jefe o padre de familia), etc; yo la verdad no se si esta vez este errado o no en mi reflexión, lo que es yo, creo que no, porque, bueno si yo porque tengo 70 años con una actitud negativa, matonesca, jugando a la viveza usando mi condición de anciano, sabiendo que no respeto a la gente, me deberán respetar, ademas me sentiré bien que los demás me traten con respeto solo por el hecho de ser mayor, y que hay de haberme ganado ese respeto, no vale, solo por que tengo 70 años; creo que me gustaría que en mi ancianidad me respeten por lo que dejé de enseñanza a las futuras generaciones, por lo menos a mi me gustaría mucho. Así mismo las mujeres creo que deberían de ser respetadas por el hecho de ser respetables y no solo por esa condición de mujer, o me van a decir que las bataclanas que abundan en este mundo hoy en día son de igual de respetables que una señorita integra y bien portada, yo no lo creo los respetos se ganan, o vas a respetar a un jefe líder y buen guía como a un jefe patán y abusivo de igual manera, claro le vas a sonreír igual tal vez, pero tu sabes que no lo respetaras igual; lo mismo los padres, yo deseo que algún día mi hija me respete por lo que le di, no solo económicamente sino que el amor, las enseñanzas, los consejos, cuando estuve presente en sus problemas, cuando fui su amigo, es por eso que cada segundo que comparto con ella lo trato de aprovechar para cosechar ese respeto que siempre busque de parte de mis empleados cuando tuve la oportunidad de ser jefe, no solo quiero que me respete por la sencilla razón que soy su padre, no se pero seria conformarme con nada.
Ya para terminar queridos amigos solo quiero transmitir mi manera de pensar que el respeto se gana, que el día que mi hija crezca me llame al teléfono lo haga porque me respeta y me recuerda, no porque lo tiene que hacer por el que dirán, que el día que este viejo la gente me digas buenos días, porque en verdad sienten ese respeto hacia mi y no porque es una ley de urbanidad, quiero que el día que a mi hija se le dirijan respetuosamente sea porque ella lo merece y no por su condición de "señorita", es decir no es lo mismo que pases el examen plagiando que estudiando seria engañarte; como dije antes no si esta vez mi reflexión sea correcta o no, pero para mi el respeto se gana no se regala, así que lectores mujeres, ancianos, etc, no se conformen con el respeto por su condición de...., ganenselo ya que me parece que no hay nada mas gratificante que sentir el respeto de verdad hacia ti.
Con todo el respeto que se han ganado, me despido.
Jorge Horna